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Crostata con la marmellata

Posted on 5 Dec 2013 by in Crostate, Ricette | 2 comments

Per questa ricetta è  possibile utilizzare la  Pasta frolla  o  la Pasta frolla soffice.
Nelle fotografie proposte è stata utilizzata la Pasta frolla

Ingredienti

Base
Impasto a scelta tra Pasta frolla  o  Pasta frolla soffice.
1 confezione di marmellata a piacere
Zucchero al velo per decorare

Attrezzatura
Robot da cucina con lama o spatola di metallo per impastare
Stampo da 24-28 cm di diametro (*)
Mattarello

(*)  Se  si  desidera  ricoprire  la crostata con le classiche strisce, utilizzare una pirofila da 24 cm di diametro; se, invece, si preferisce la  crostata  senza  le  strisce,
utilizzare una pirofila da 28 cm.

Preparate  l’impasto  come  descritto  nella  relativa  scheda  e  metterlo  in frigorifero a riposare.
Stendere la pasta nella  pirofila bagnata con acqua fredda, forare bene con i rebbi di una forchetta e distribuirvi la marmellata.
Coprire con le classiche strisce ottenute con una rotella, oppure  disporre delle decorazioni di pasta frolla ottenute da tagliapasta di varie forme.
Cuocere in forno già caldo a 160° C per 20-25 minuti.
Far  raffreddare  bene  e  poi  sformare  la  crostata;  spolverizzare  con zucchero al velo.

Ecco un esempio di crostata con due gusti di marmellata, amarene e albicocche, con alcuni passaggi:

Ed eccone un’altra versione, con dei girasoli di pasta frolla utilizzati per decorare la crostata e anche come segnaposto:

Se vi piace la crostata con i girasoli, consultate il tutorial Crostata e segnaposto con i girasoli
Alla prossima!!!

Laura

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2 Comments

  1. la crostata natalizia è bellissima, brava! posso chiederti la marca degli stampini per fare i fiocchi di neve? grazie, ciao alice

    • Ciao Alice,
      Ti ringrazio. I cutter sono della PME, ma puoi trovarli anche di tantissime altre marche, nei negozi dedicati agli attrezzi per dolci oppure su Ebay o Amazon

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