Gelée al limone con maizena

Questa gelée è semplice da realizzare ed è adatta alla decorazione della superficie dei dolci.

Questa versione, alternativa alla Gelée al limone con gelatina, è meno trasparente ma più comoda se non avete in casa la gelatina in fogli.

Ingredienti

60 gr zucchero
2 cucchiai maizena
2 limoni (succo e buccia grattugiata)
acqua necessaria a raggiungere 200 ml di liquido
una punta di colorante alimentare giallo limone

Procedimento

Mescolare il succo di limone e l’acqua necessaria per arrivare a 200 ml.
Mettere lo zucchero, la maizena e la buccia grattugiata di limone in un pentolino. Mescolare e aggiungere il liquido e il colorante, amalgamare bene con una frusta.
Porre il pentolino su fiamma moderata e portare a cottura mescolando continuamente. Saranno necessari circa 5 minuti per portare la gelatina alla giusta densità. Al termine, aggiungere una punta di colorante alimentare giallo e versare in una coppetta in modo da far raffreddare la gelatina. Ogni tanto mescolare con un frusta.

Far raffreddare e versare sulla torta fredda