Cheese cake ai frutti di bosco – decorazioni

Postato il da Laura Ciccarese
La cheese cake è il mio dolce preferito e mi piace prepararla spesso provando decorazioni sempre diverse. Così ho pensato di raccogliere le fotografie in questo articolo 🙂 More e lamponi con foglie di cioccolato La ricetta utilizzata è la Cheese cake ai frutti di bosco Le foglie di cioccolato sono realizzate colando delle palline […]

Cheese cake ai frutti di bosco con gelée di copertura

Postato il da Laura Ciccarese
Oggi vi presento una delle tante alternative per decorare una cheese cake. La ricetta è quella che trovate nel link Cheese cake ai frutti di bosco, alla quale ho apportato le seguenti modifiche: eliminare la salsa ai frutti di bosco utilizzata come decorazione raddoppiare la dose di gelée ai frutti di bosco conservare mezza dose […]

Abstract – Torta con mousse al cioccolato e frutti di bosco

Postato il da Laura Ciccarese
Buongiorno! Oggi vi lascio la ricetta di una torta al cioccolato, frutti di bosco, amarene e sablè breton alle mandorle, decorata con glassa a specchio multicolore con un risultato che ricorda un quadro astratto. Simile alla Torta con mousse al cioccolato e marmellata di amarene, ha in più la bavarese ai frutti di bosco che […]

Torta con mousse al cioccolato e marmellata di amarene

Postato il da Laura Ciccarese
Buongiorno! Oggi vi lascio la ricetta di una torta molto semplice ma buonissima, ideale per chi ama il cioccolato, come me, e l’accostamento cioccolato-amarene.   Ingredienti   Sablée breton alle mandorle 1 tuorlo (20 gr) 85 gr farina 40 gr farina di mandorle 90 gr burro demi sel 45 gr zucchero al velo 1 pizzico […]

Bavarese ai frutti di bosco e vaniglia

Postato il da Laura Ciccarese
Buongiorno! Oggi vi lascio la ricetta di questa bavarese che ho preparato per una serata a casa di amici. Ho scritto ingredienti e procedimento nella sequenza esatta di esecuzione in modo da non disperdere le energie (che vi servono per queste torte con tante preparazioni! 🙂 ).   Ingredienti Biscuit 3 uova 60 gr farina […]

Cheese lemon cake con glassa al cioccolato bianco e limone

Postato il da Laura Ciccarese
Come quasi ogni anno, per il mio compleanno, preparo la cheese lemon cake, che è da decenni il mio dolce preferito. Come sa chi mi conosce, a me piace sperimentare, e quest’anno ho deciso di provare la copertura completa con glassa a specchio al cioccolato aromatizzata al limone. Per la ricetta e tutte le sue […]

Crostata con crema pasticcera e gelée di fragole no glutine

Postato il da Laura Ciccarese
Oggi vi lascio una crostata che ho preparato per la colazione in ufficio 🙂 Si tratta di una crostata semplice ma molto buona, dall’intenso gusto di fragole, che per l’occasione ho preparato evitando il glutine. Ho realizzato la pasta frolla classica con 4/5 di composto di farine Coop della linea “Bene sì” (no glutine) e […]