Piatti decorati con cioccolato e pasta di zucchero o marzapane

Siete alla ricerca di un’idea semplice ma d’effetto? Non volete preparare un dolce complicato ma volete fare colpo sui vostri commensali? Ecco la mia soluzione: invece di decorare il dolce….decorate il piatto!!!!! Prendete un piatto da portata, del cioccolato fondente fuso, poca pasta di zucchero o marzapane, delle formine per tagliare i biscotti, una tasca […]

Pan brioche e pan brioche light

  Ingredienti Per preparare il pan brioche (o pan canasta) è possibile utilizzare la classica Pasta brioche, con uova, latte e burro oppure  la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti al lattosio) o, ancora, la Pasta soffice all’olio  che non ha nè latte nè uova. Nelle fotografie proposte […]

Strudel alle zucchine

Ingredienti Impasto base a scelta tra: Pasta brioche Pasta brioche light Pasta soffice all’olio Semi di papavero per decorare (fac.) Farcia 500 gr. zucchine 500 gr. mozzarelle 300 gr. prosciutto cotto 100 gr. parmigiano grattugiato 2 uova 1 cucchiaino di sale fino Attrezzatura Pennello largo da pasticcere Stampo rettangolare a bordo basso Pennello da pasticceria […]

Pasta brioche light

  Questa ricetta costituisce una versione più leggera della pasta brioche classica poichè utilizza l’olio in sostituzione del burro e un uovo anzichè due, aggiungendo del latte per bilanciare la ricetta. Questa ricetta può essere utilizzata per preparare brioche, strudel, Danubio, cornetti e tutto quello che vi suggerisce la fantasia. Versione senza lattosio Il latte […]