Mousse al cioccolato_2014-06-30_003_Collage

Mousse al cioccolato e varianti

In questi giorni sono in vena di riorganizzazione delle ricette cartacee e dei tanti appunti sparsi sulle mousse. Così ho pensato che, per la gioia del palato di chi mi circonda, e per mia comodità, fosse il caso di riprovarle tutte scattando qualche foto e di catalogarle in modo da poter scegliere quella giusta con […]
Modelling viso_2014-06-08_114

Modellare un viso con la pasta di zucchero

Oggi vi lascio un tutorial con le foto che ho scattato durante la lavorazione di un viso. Non è perfetto, ma spero che la procedura possa esservi ugualmente utile 🙂 La pasta che ho utilizzato è la Saracino model che, dopo aver lavorato e modellato a goccia, ho fatto riposare 30 minuti prima di procedere […]
Ciambella americana extra 4 albumi_2014-06-04_019

Ciambella americana con crema e fragole

Oggi vi lascio la ricetta della ciambella americana (chiffon cake) che ho preparato per i miei colleghi di ufficio, per questa mattina. Sono partita dalla ricetta base della ciambella americana ma, contrariamente a quanto faccio normalmente, ho aggiunto 4 albumi alle 6 uova previste (cosa che non avevo mai fatto), e poi ho tolto le […]