Il piccolo principe_2015-09-06_Panoramica

Il piccolo principe

Buonasera a tutti! In questo giorni sono stata impegnata nella realizzazione della torta per il compleanno di una delle mie nipoti, le cui passioni sono la lettura e la musica e, come avrete già intuito dal titolo del post, il tema della torta è uno dei suoi libri preferiti: Il piccolo principe, di Antoine de […]
meringa italiana 001

Meringa italiana & Pâte à bombe

La pâte à bombe, anche chiamata “base semifreddo” o “base tiramisù”, è un composto di tuorli d’uovo montati unendovi dello sciroppo di acqua e zucchero portato ad una temperatura compresa tra i 115°C e i 120°C. Analogamente, la meringa italiana è un composto di albumi e sciroppo di zucchero portato ad una temperatura compresa tra […]