Maritozzi pugliesi

I maritozzi sono una tipica ricetta  pugliese. Leggeri e delicati, sono ottimi per la colazione. Questi dolci sono realizzati con l’impasto del Pane a cassetta Versione senza lattosio e senza uova Il latte può essere sostituito con l’acqua rendendo questo impasto adatto anche agli intolleranti al lattosio e, non avendo uova, risulta adatto anche agli […]

Pane a cassetta

  Con questa ricetta, in versione dolce o salata, con o senza burro e latte, si possono preparare, oltre al classico pane a cassetta, anche delle brioche e altri dolci semplici da colazione. Le fotografie si riferiscono alla versione salata senza uova e senza lattosio. Pane dolce Ingredienti 500 g farina Manitoba (oppure 250 Manitoba […]

Cheese cake ai frutti di bosco – decorazioni

La cheese cake è il mio dolce preferito e mi piace prepararla spesso provando decorazioni sempre diverse. Così ho pensato di raccogliere le fotografie in questo articolo 🙂 More e lamponi con foglie di cioccolato La ricetta utilizzata è la Cheese cake ai frutti di bosco Le foglie di cioccolato sono realizzate colando delle palline […]

Cheese cake ai frutti di bosco con gelée di copertura

Oggi vi presento una delle tante alternative per decorare una cheese cake. La ricetta è quella che trovate nel link Cheese cake ai frutti di bosco, alla quale ho apportato le seguenti modifiche: eliminare la salsa ai frutti di bosco utilizzata come decorazione conservare mezza dose di gelée e versarla, quasi fredda, sulla superficie del […]

Torroncino di nonna Laura

Oggi vi presento il dolce che ha caratterizzato il Natale fin dalla mia infanzia: il torroncino di nonna Laura (la “mia” nonna Laura). Si tratta di una versione rivisitata dei “purciddruzzi” leccesi (che sono simili agli “struffoli” napoletani). La ricetta originale prevede delle palline di pasta fritta passate nel miele e disposte a piramide in […]

I barattoli – Cheese lemon cake

Buonasera a tutti! Reduce da una vacanza parigina e dagli stupendi dolci di Cristophe Michalak (date un’occhiata al suo sito e vedrete!!!), eccomi a tentare di riprodurre, almeno nell’aspetto, i suoi “barattoli”. Oltre che belli, sono pratici e adattissimi ad un incontro informale; inoltre, grazie alla chiusura ermetica, conservano intatta la fragranza del contenuto. Ora […]

Cheese lemon cake

La cheese cake al limone è la mia torta preferita. Questa ricetta risale al 1980 quando, in viaggio studio a Brighton, l’ho assaggiata e me ne sono innamorata. Semplice da fare, a base di biscotti originali Digestive, panna e mascarpone, ha un gusto insieme delicato e intenso. Questa è la ricetta che ho portato con […]