Semifreddo al cioccolato

  Aggiornato il 14/1/2013   Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Ingredienti 2 tuorli 150 gr zucchero ½ l panna da montare 2 cucchiai di acqua calda 150 gr cioccolato fondente Acqua per il cioccolato Attrezzatura Robot da cucina con frusta Stampo a cupola (o altra forma) […]

Semifreddo al pistacchio

 Aggiornato il 14/01/2013  Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Ingredienti 2 tuorli 150 gr zucchero ½ l panna da montare 2 cucchiai di acqua calda 150 gr crema di pistacchi Attrezzatura Robot da cucina con frusta Stampo troncoconico (o altra forma) Procedimento Montare la panna con metà […]

Semifreddi & varianti

Chi mi conosce sa che utilizzo la ricetta di questo semifreddo fin da quando, a 20 anni, una persona a me molto cara me la insegnò. Negli ultimi tempi, però, ho voluto sperimentare e approfondire le varie tipologie di semifreddo proposte dai miei libri e dai blog dei grandi maestri, un po’ perché mi piace […]