Barattolini – Crostata fredda Cuore di panna

Buonasera a tutti. Oggi vi lascio un’idea pratica per servire un dolce  in formato monoporzione, nei comodissimi “barattolini”. Per usare un termine attuale direi che si tratta di una versione “destrutturata” della crostata fredda Cuore di panna 🙂   La ricetta che ho utilizzato è, appunto, quella della Crostata fredda “Cuore di panna” con qualche […]

Torta alle mele con pasta brioche

Per questa ricetta ho utilizzato l’impasto per Pasta brioches light. Nell’articolo potete trovare tutti i dettagli per la preparazione dell’impasto, del quale riporto gli ingredienti; per il procedimento vi rimando all’articolo dettagliato. Ingredienti Impasto 500 g farina Manitoba 2 uova medie 250 ml latte tiepido 100 ml olio di mais 100 gr zucchero ½ cubetto […]

Crostata fredda Cuore di panna

Ingredienti Pasta frolla con zucchero di canna 200 gr farina 50 gr fecola di patate 2 tuorli 100 gr zucchero di canna 125 gr burro 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale   Cuore di panna 200 gr panna 2 cucchiai zucchero Confettura di ciliegie 300 gr Crumble di cioccolato e nocciole 50 gr […]

Tarte au chocolat con ciliegie

Buonasera! Oggi vi lascio la ricetta della classica Tarte au chocolat, una crostata farcita con ganache al cioccolato, vera delizia per gli amanti del cioccolato fondente, rivisitata con l’aggiunta di composta di ciliegie e ciliegie per decorazione.     Ingredienti Pasta frolla 250 gr farina 2 tuorli 100 gr zucchero al velo 125 gr burro […]

Muffin con frutti di bosco

Per questi muffins ho utilizzato due dosi della Muffin ricetta base in versione light (zucchero di canna, acqua e olio di mais, come indicato nelle parentesi della lista di ingredienti) per ottenere circa 12 muffin. Ingredienti 400 gr farina 200 gr zucchero (di canna) 2 uova 200 burro (160 ml olio di mais) 100 ml latte […]

Torta moderna con cremoso al pistacchio e cioccolato

  Ingredienti Pan di Spagna 2 uova 60 gr farina 60 gr zucchero 2 cucchiai acqua calda Salsa al cioccolato 100 ml acqua 50 gr cioccolato fondente Cremoso al pistacchio 250 ml panna fresca (o latte intero e panna in parti uguali (*)) 40 gr zucchero semolato 45 gr tuorli (circa 3 tuorli) 45 gr […]

Focaccia barese e varianti

Sottile e croccante o alta e morbida, la focaccia barese permea la nostra quotidianitĂ  con il suo inconfondibile profumo e la sua ineguagliabile fragranza! Esistono decine di ricette – tutte pressappoco con gli stessi ingredienti – e tantissimi suggerimenti e trucchi per realizzare questa meraviglia gastronomica, il cui profumo si spande per le vie della […]

Tortine paradiso con amarene e cioccolato

Oggi vi propongo delle tortine realizzate con la base della Torta paradiso. Per queste tortine ho scelto il metodo del burro montato, alternativo a quello delle uova montate, descritto nella ricetta base.   Ingredienti 100 gr farina 100 gr fecola di patate 200 gr zucchero 200 gr burro (temperatura ambiente *) 4 uova (temperatura ambiente […]