Focaccia barese e varianti

Sottile e croccante o alta e morbida, la focaccia barese permea la nostra quotidianità con il suo inconfondibile profumo e la sua ineguagliabile fragranza! Esistono decine di ricette – tutte pressappoco con gli stessi ingredienti – e tantissimi suggerimenti e trucchi per realizzare questa meraviglia gastronomica, il cui profumo si spande per le vie della […]

Pasta brioche

  Questa ricetta può essere utilizzata per preparare brioche, strudel, Danubio, cornetti e tutto quello che vi suggerisce la fantasia. Pasta brioche Ingredienti 500 g farina Manitoba 2 uova medie 200 ml latte tiepido 100 gr burro 100 gr zucchero ½ cubetto lievito di birra o 3,5 gr di lievito disidratato o 15 gr di […]

Pasta brioche in versione light

  Questa ricetta costituisce una versione più leggera della pasta brioche classica poichè utilizza l’olio in sostituzione del burro e un uovo anzichè due, aggiungendo del latte per bilanciare la ricetta. Il latte può essere sostituito con l’acqua rendendo questo impasto adatto anche agli intolleranti al lattosio (infatti io lo faccio spesso così 🙂 ). […]