Focaccia (9)

Focaccia barese e varianti

Sottile e croccante o alta e morbida, la focaccia barese permea la nostra quotidianità con il suo inconfondibile profumo e la sua ineguagliabile croccantezza! Esistono decine di ricette – tutte pressappoco con gli stessi ingredienti – e tantissimi suggerimenti e trucchi per realizzare questa meraviglia gastronomica, il cui profumo si spande per le vie della […]
Torta salata zucchine fiore_2016-01-18_006

Brioches salate a fiore – Fiore doppio a petalo doppio

Impasto di base Queste torte salate sono realizzate utilizzando un impasto a scelta tra la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro o la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti al lattosio). Le dimensioni variano dai 26 ai 30 cm, pertanto richiedono una dose di impasto da […]
Torta salata zucchine fiore_2016-01-18_004

Brioches salate a fiore – Fiore a petalo singolo

Impasto di base Queste torte salate sono realizzate utilizzando un impasto a scelta tra la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro o la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti al lattosio). Le dimensioni variano dai 26 ai 30 cm, pertanto richiedono una dose di impasto da […]
Cena terrazzo 2014_Torta zucchine fiore_009

Brioches salate a fiore – Fiore a petalo doppio

Impasto di base Queste torte salate sono realizzate utilizzando un impasto a scelta tra la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro o la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti al lattosio). Le dimensioni variano dai 26 ai 30 cm, pertanto richiedono una dose di impasto da […]
Strudel salati_2016-01-13_004

Strudel e torte salate – varianti

In questo articolo vi presento una serie di farciture per strudel e torte salate, varianti  dello Strudel alle zucchine,  e della Torta salata con carne e radicchio, che possono essere preparati utilizzando la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro; la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti […]
brioches treccia 2013_12_10_10

Pan brioches farciti

Aggiornato il 28/12/2013 – Numero di pagine: 2  Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Introduzione In questo documento presentiamo una serie di pan brioches farciti a fredddo che possono essere preparati utilizzando la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro; la Pasta brioche light, con uova, […]
Brioche della nonna con verdure_05

Brioche della nonna – varianti

 Aggiornato il 11/08/2013 – Numero di pagine: 1  Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Introduzione In questo documento presentiamo una serie di varianti della Brioche della nonna con salumi e formaggi. Ogni pagina è numerata e prevede una o più ricette, ciascuna delle quali è accompagnata da […]
Brioche della nonna con salumi e formaggi_06

Brioche della nonna con salumi e formaggi

  Aggiornato il 6/4/2014  Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Ingredienti 500 gr Manitoba 5 uova 20 gr zucchero 50 ml latte tiepido (o acqua) 150 gr burro  (oppure 150 ml di olio evo) ½ cubetto lievito di birra o 3,5 gr di lievito disidratato (**) 1 […]
Fiore salato -Laura_MiniTutorialFotografico

Torta salata con carne e radicchio

Aggiornato il 19/01/2013 Aggiungi il tutorial e il mini tutorial al tuo raccoglitore scaricando i pdf allegati Ingredienti Impasto base a scelta tra: Pasta brioche –Pasta brioche light –Pasta soffice all’olio Semi di papavero (fac.) 1 tuorlo d’uovo per spennellare Farcia 10 cucchiai olio extra vergine ½ cipolla rossa 1 cucchiaino di sale fino 50 ml vino […]
Panbrioche_FindYourCake_EDIT_COMP

Pan brioche light

 Aggiornato il 05/09/2012  Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Ingredienti Impasto base a scelta tra: Pasta brioche Pasta brioche light Pasta soffice all’olio Semi di papavero per decorare (facoltativo) Attrezzatura Robot da cucina con gancio (facoltativo) Pennello largo da pasticcere Stampo cilindrico (o tronco conico) da 20 […]