Danubio a fiore

Impasto di base Queste torte salate sono realizzate utilizzando un impasto a scelta tra la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro o la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti al lattosio). Le dimensioni variano dai 26 ai 30 cm, pertanto richiedono una dose di impasto da […]

Brioches salate a fiore – Fiore doppio a petalo doppio

Impasto di base Queste torte salate sono realizzate utilizzando un impasto a scelta tra la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro o la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti al lattosio). Le dimensioni variano dai 26 ai 30 cm, pertanto richiedono una dose di impasto da […]

Brioches salate a fiore – Fiore a petalo singolo

Impasto di base Queste torte salate sono realizzate utilizzando un impasto a scelta tra la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro o la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti al lattosio). Le dimensioni variano dai 26 ai 30 cm, pertanto richiedono una dose di impasto da […]

Brioches salate a fiore – Fiore a petalo doppio

Impasto di base Queste torte salate sono realizzate utilizzando un impasto a scelta tra la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro o la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti al lattosio). Le dimensioni variano dai 26 ai 30 cm, pertanto richiedono una dose di impasto da […]

Strudel e torte salate – varianti

In questo articolo vi presento una serie di farciture per strudel e torte salate, varianti  dello Strudel alle zucchine,  e della Torta salata con carne e radicchio, che possono essere preparati utilizzando la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro; la Pasta brioche light, con uova, olio e latte o acqua (per gli intolleranti […]

Pan brioches farciti

Aggiornato il 28/12/2013 – Numero di pagine: 2  Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Introduzione In questo documento presentiamo una serie di pan brioches farciti a fredddo che possono essere preparati utilizzando la Pasta brioche classica, con uova, latte e burro; la Pasta brioche light, con uova, […]

Brioche della nonna – varianti

 Aggiornato il 11/08/2013 – Numero di pagine: 1  Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Introduzione In questo documento presentiamo una serie di varianti della Brioche della nonna con salumi e formaggi. Ogni pagina è numerata e prevede una o più ricette, ciascuna delle quali è accompagnata da […]

Pasta brioche

  Questa ricetta può essere utilizzata per preparare brioche, strudel, Danubio, cornetti e tutto quello che vi suggerisce la fantasia. Pasta brioche Ingredienti 500 g farina Manitoba 2 uova medie 200 ml latte tiepido 100 gr burro 100 gr zucchero ½ cubetto lievito di birra o 3,5 gr di lievito disidratato o 15 gr di […]