Muffin ai frutti di bosco_2017-04-16_004

Muffin con frutti di bosco

Per questi muffins ho utilizzato due dosi della ricetta base light  sostituendo il latte con acqua e il burro con olio di mais. Ingredienti 200 gr farina 80 gr zucchero 1 uovo 80 ml olio di mais (invece di 100 burro) 50 ml acqua (in sostit. del latte) 2 cucc.ni di lievito per dolci 1/2 […]
Barattolino Cheese lemon cake 2016-07-03_20

I barattoli – Cheese lemon cake

Buonasera a tutti! Reduce da una vacanza parigina e dagli stupendi dolci di Cristophe Michalak (date un’occhiata al suo sito e vedrete!!!), eccomi a tentare di riprodurre, almeno nell’aspetto, i suoi “barattoli”. Oltre che belli, sono pratici e adattissimi ad un incontro informale; inoltre, grazie alla chiusura ermetica, conservano intatta la fragranza del contenuto. Ora […]
Quadro Principesse Disney Aurora Rapunzel Cenerentola_151

Torta con gli abiti delle principesse Disney

Buongiorno a tutti! Oggi vi lascio un tutorial fotografico di una torta che ho realizzato qualche anno fa e che non avevo ancora pubblicato. Si tratta di una torta ispirata ad un quadretto realizzato con pasta polimerica termoindurente, regalo di compleanno per la mia nipotina Sabrina. Dopo aver preparato il quadretto mi dissi: “perchè non […]
Falsa charlotte ai frutti di bosco_2014-12-14_010

Falsa charlotte con frutti di bosco

Buongiorno a tutti! Chi mi conosce sa che amo le decorazioni, e che mi piace tantissimo modellare la pasta di zucchero per creare torte buone e belle, adatte ai bambini e ad occasioni particolari (Natale, Pasqua, etc..). Ma quando devo presentare un dolce ai miei commensali, se non ci sono spunti particolari, io preferisco i […]
Torta con zodiaco 2013_25_EDIT

Torta dello zodiaco per il primo dell’anno

Buonasera a tutti! Ecco la torta che ho due anni fa per festeggiare l’arrivo del 2013 e il compleanno di Stefania 🙂 Forse può essere uno spunto per qualcuno di voi, per festeggiare l’arrivo del 2015!   La torta è un semifreddo al pistacchio,  le decorazioni sono in pasta di zucchero e ghiaccia reale.   […]
Muffins light_2014-05-15__009

Muffins e cupcakes: differenze

Oggi voglio rispondere a quanti mi chiedono la differenza tra Muffins e Cupcakes . Effettivamente, spesso queste due preparazioni vengono confuse ma, in realtà, sono piuttosto differenti. Ecco una rapida sintesi delle differenze: Cupcakes I cupcakes (o “le” cupcakes, perchè anche sul genere c’è molta incertezza, essendo il termine e il dolce di origine inglese!) sono […]
Madeleins al cocco e marmellata_2017-02-04_019

Torta Quattro Quarti e variante al cioccolato

  Questa torta prende il nome dai quantitativi dei suoi ingredienti. Infatti, la ricetta è molto semplice e prevede farina, zucchero e burro in peso uguale a quello delle uova. Non prevede l’aggiunta di lievito poiché gonfia grazie al procedimento (simile a quello utilizzato per il Pan di Spagna, oppure con burro montato) ma, facoltativamente, […]