Tarte au chocolat con ciliegie 2017-06-03_011

Tarte au chocolat con ciliegie

Buonasera! Oggi vi lascio la ricetta della classica Tarte au chocolat, una crostata farcita con ganache al cioccolato, vera delizia per gli amanti del cioccolato fondente, rivisitata con l’aggiunta di composta di ciliegie e ciliegie per decorazione.     Ingredienti Pasta frolla 250 gr farina 2 tuorli 100 gr zucchero al velo 125 gr burro […]
Muffin ai frutti di bosco_2017-04-16_004

Muffin con frutti di bosco

Per questi muffins ho utilizzato due dosi della ricetta base light  sostituendo il latte con acqua e il burro con olio di mais. Ingredienti 200 gr farina 80 gr zucchero 1 uovo 80 ml olio di mais (invece di 100 burro) 50 ml acqua (in sostit. del latte) 2 cucc.ni di lievito per dolci 1/2 […]
Torta con pistacchio e cioccolato_2017-04-16_019

Torta moderna con cremoso al pistacchio e cioccolato

  Ingredienti Pan di Spagna 2 uova 60 gr farina 60 gr zucchero 2 cucchiai acqua calda Salsa al cioccolato 100 ml acqua 50 gr cioccolato fondente Cremoso al pistacchio 300 ml panna fresca (o latte intero e panna in parti uguali (*)) 40 gr zucchero semolato 45 gr tuorli (circa 3 tuorli) 45 gr […]
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Torta di Natale al cioccolato e pistacchio – Drip cake

Buonasera a tutti! Ieri, per il pranzo di natale, ho preparato una torta classica, con decorazione semplice, che è stata molto gradita. Un accostamento tra i miei preferiti: cioccolcato, panna e pistacchio. Se vi piace l’idea, ecco ingredienti e procedimento.   Ingredienti Pan di Spagna 5 uova 150 gr farina 150 gr zucchero 5 cucchiai […]
Mousse al cioccolato_2014-06-30_003_Collage

Mousse al cioccolato e varianti

In questi giorni sono in vena di riorganizzazione delle ricette cartacee e dei tanti appunti sparsi sulle mousse. Così ho pensato che, per la gioia del palato di chi mi circonda, e per mia comodità, fosse il caso di riprovarle tutte scattando qualche foto e di catalogarle in modo da poter scegliere quella giusta con […]
Muffins cioccolato e ciliegie_2014-05-28__008

Muffin con cioccolato e ciliegie

Buonasera! Oggi vi lascio alcune fotografie dei muffin che ho preparato qualche giorno fa per i miei colleghi. Se avete visto la ricetta base, avrete anche notato che sono veramente veloci da preparare e, grazie a questo, li ho sfornati alle 8,30 e alle 9,30 erano sulla mia scrivania, ancora caldi!!!! Sono stati tutti molto […]
Semifreddo al cioccolato_0_EDIT

Semifreddo al cioccolato

  Aggiornato il 14/1/2013   Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Ingredienti 2 tuorli 150 gr zucchero ½ l panna da montare 2 cucchiai di acqua calda 150 gr cioccolato fondente Acqua per il cioccolato Attrezzatura Robot da cucina con frusta Stampo a cupola (o altra forma) […]