Crostata con crema pasticcera e gelée di fragole no glutine

Oggi vi lascio una crostata che ho preparato per la colazione in ufficio 🙂 Si tratta di una crostata semplice ma molto buona, dall’intenso gusto di fragole, che per l’occasione ho preparato evitando il glutine. Ho realizzato la pasta frolla classica con 4/5 di composto di farine Coop della linea “Bene sì” (no glutine) e […]

Torta con crema, panna e gelée di fragole

Oggi vi lascio la ricetta della torta che ho preaparato per pranzo. Classica, semplice, ma sempre buona! NOTA Ho realizzato una versione adatta anche agli intolleranti al glutine utilizzando la maizena nella crema pasticcera e il preparato per pane, pizze e dolci della Coop, della linea “Bene sì” nel pan di spagna.   Ingredienti Pan […]

Ciambella americana con crema e frutti di bosco

Ingredienti ciambella americana da 6 uova e 4 albumi 300 gr farina 300 gr zucchero (possono bastare 250g) 120 ml olio di mais 180 ml acqua 6 uova + 4 albumi 1/2 bustina di lievito per dolci 1 bustina di cremore tartaro 1 bustina di vanillina Buccia grattugiata di 1 limone Un pizzico di sale […]

Falsa charlotte con frutti di bosco

Buongiorno a tutti! Chi mi conosce sa che amo le decorazioni, e che mi piace tantissimo modellare la pasta di zucchero per creare torte buone e belle, adatte ai bambini e ad occasioni particolari (Natale, Pasqua, etc..). Ma quando devo presentare un dolce ai miei commensali, se non ci sono spunti particolari, io preferisco i […]

Ciambella americana con crema e fragole

Oggi vi lascio la ricetta della ciambella americana (chiffon cake) che ho preparato per i miei colleghi di ufficio, per questa mattina. Sono partita dalla ricetta base della ciambella americana ma, contrariamente a quanto faccio normalmente, ho aggiunto 4 albumi alle 6 uova previste (cosa che non avevo mai fatto), e poi ho tolto le […]