Cena terrazzo 2014_Ciambella americana caramello_032

Ciambella americana con crema e frutti di bosco

Ingredienti ciambella americana da 6 uova e 4 albumi 300 gr farina 300 gr zucchero (possono bastare 250g) 120 ml olio di mais 180 ml acqua 6 uova + 4 albumi 1/2 bustina di lievito per dolci 1 bustina di cremore tartaro 1 bustina di vanillina Buccia grattugiata di 1 limone Un pizzico di sale […]
Torta mimosa ananas 2015-03-8_012

Torta mimosa all’ananas

    Ingredienti Pan di spagna 6 uova 180 gr farina 180 gr zucchero 6 cucchiai acqua calda Crema pasticcera 4 tuorli 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di farina 500 ml latte intero buccia di 1/2 limone un pezzetto di burro (facoltativo) 500 ml panna fresca 1 conf ananas sciroppato da 500 gr Attrezzatura […]
Falsa charlotte ai frutti di bosco_2014-12-14_010

Falsa charlotte con frutti di bosco

Buongiorno a tutti! Chi mi conosce sa che amo le decorazioni, e che mi piace tantissimo modellare la pasta di zucchero per creare torte buone e belle, adatte ai bambini e ad occasioni particolari (Natale, Pasqua, etc..). Ma quando devo presentare un dolce ai miei commensali, se non ci sono spunti particolari, io preferisco i […]
Ciambella americana extra 4 albumi_2014-06-04_019

Ciambella americana con crema e fragole

Oggi vi lascio la ricetta della ciambella americana (chiffon cake) che ho preparato per i miei colleghi di ufficio, per questa mattina. Sono partita dalla ricetta base della ciambella americana ma, contrariamente a quanto faccio normalmente, ho aggiunto 4 albumi alle 6 uova previste (cosa che non avevo mai fatto), e poi ho tolto le […]