Torta con pistacchio e cioccolato_2017-04-16_019

Torta moderna con cremoso al pistacchio e cioccolato

  Ingredienti Pan di Spagna 2 uova 60 gr farina 60 gr zucchero 2 cucchiai acqua calda Salsa al cioccolato 100 ml acqua 50 gr cioccolato fondente Cremoso al pistacchio 300 ml panna fresca (o latte intero e panna in parti uguali (*)) 40 gr zucchero semolato 45 gr tuorli (circa 3 tuorli) 45 gr […]
Torta con zodiaco 2013_25_EDIT

Torta dello zodiaco per il primo dell’anno

Buonasera a tutti! Ecco la torta che ho due anni fa per festeggiare l’arrivo del 2013 e il compleanno di Stefania 🙂 Forse può essere uno spunto per qualcuno di voi, per festeggiare l’arrivo del 2015!   La torta è un semifreddo al pistacchio,  le decorazioni sono in pasta di zucchero e ghiaccia reale.   […]
Mousse al cioccolato_2014-06-30_003_Collage

Mousse al cioccolato e varianti

In questi giorni sono in vena di riorganizzazione delle ricette cartacee e dei tanti appunti sparsi sulle mousse. Così ho pensato che, per la gioia del palato di chi mi circonda, e per mia comoditĂ , fosse il caso di riprovarle tutte scattando qualche foto e di catalogarle in modo da poter scegliere quella giusta con […]
Semifreddo al pistacchio

Semifreddo al pistacchio

 Aggiornato il 14/01/2013  Aggiungi la ricetta al tuo raccoglitore scaricando il pdf allegato alla fine del post Ingredienti 2 tuorli 150 gr zucchero ½ l panna da montare 2 cucchiai di acqua calda 150 gr crema di pistacchi Attrezzatura Robot da cucina con frusta Stampo troncoconico (o altra forma) Procedimento Montare la panna con metĂ  […]