Biscotti decorati per Natale

Per questi biscotti ho utilizzato:

• per i segnaposto (biscotti con il fiocco) ho utilizzato la ricetta dei Frollini – Biscotti al burro – Anche senza glutine, nella versione senza glutine
• per le decorazioni con la ghiaccia ho utilizzato il tutorial Ghiaccia reale per decorazioni

Attrezzatura

Ghiaccia reale in polvere
Cioccolato per i dettali sulla ghiaccia
Sac-a-poche usa e getta o realizzate con carta forno
Cornetti con punte num 3 e num 1S (tra 1 e 0)

Nota
E se non avete una tasca e dei cornetti adatti, guardate come realizzare un cornetto con la carta da forno ma, attenzione, la glassa non dovrà essere troppo sostenuta altrimenti il cornetto si rovinerà presto.

Strumenti utili (link a siti esterni)

Per la ghiaccia reale, io preferisco utilizzare quella pronta per evitare le problematiche degli albumi crudi. In genere, utilizzo la ghiaccia reale in polvere.